在北京游览一天之后，我们走到了另一处北京的旅游胜地北锣鼓巷。奇怪的是，与南锣鼓巷相比，这里环境清幽，人烟稀少，循着灯光，没走多远，全自动咖啡机专卖，我们便来到了 Voyage Coffee。
走进咖啡厅，柔和的灯光与木制家具相得益彰，店内整体环境安静、温馨，在喧闹的周六夜晚，能够找到这么一家清净的咖啡馆，着实让我有些惊喜。
在吧台旁的一角坐着一位年轻人，看似正在沉思；两名年轻女孩则坐在吧台欣赏咖啡师制作手冲咖啡。或许我们是店里一没有点餐的顾客，店员耐心地为我们介绍着店里的各色咖啡，最终我们选择了埃塞俄比亚锡达莫、耶加雪啡和冰肯尼亚咖啡。
我们就坐在吧台旁边，也许是因为语言障碍，我们和咖啡师并没有过多的交流，他就静静地在那里用精致的 V60手冲壶制作着我们所点的咖啡。他先为咖啡称重，然后仔细研磨，全神贯注，丝毫不受外界的干扰。20分钟之后，他为我们端上了咖啡，北京门头沟区咖啡，咖啡盛在一个茶杯大小的玻璃杯中，大致有60毫升，每杯咖啡售价在6美元左右。
至于咖啡的味道，称得上精品，水果味和明亮的酸度让人眼前一亮。喝着喝着，咖啡厅里的人逐渐多了起来，咖啡豆磨豆机销售，熙攘的交谈声又把我们拉回到了现实世界。
漂白滤纸vs未漂白滤纸
咖啡过滤纸多为木材制作，木材蒸煮后的纸浆颜色大多为褐色，要经过数段漂白工序才能变成白色。
咖啡过滤纸漂白和无漂白的区别如下：
1，漂白：指咖啡过滤纸进过漂白处理，过滤纸看起来更加洁白。
2，无漂白：指咖啡过滤纸未经过漂白处理，过滤纸看起来接近浅褐色。
原木色滤纸，相对于白色的滤纸来说，少了漂白的过程，咖啡器具专卖，但是滤纸本身纸的味道加重了，需要在冲泡咖啡的时候注意充分用开水浸湿滤纸，有些至少打湿2~3次，才能减少纸的味道进入咖啡中。
漂白滤纸，进口的漂白滤纸，在选材、工艺和质量控制都有严格要求，主要现在漂白都用的酵素了，这个酵素漂白就是生物活性酶，在医药领域都广泛应用的，危害的程度可以忽略不计。打湿滤纸可以增加和滤杯的贴合性，也可以省去打湿滤纸这一步，直接放粉直接冲。
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