1943年，一艘从爱尔兰出发前往纽约的飞船因遭遇恶劣天气不得不原途折返，当天，Sheridan 得到了一份来自公司总部的电报，要求他前往弗恩斯机场准备餐食和饮料，以慰藉那些遭受寒流侵袭的旅客。
为了让旅客们尽快暖合起来，Sheridan 在咖啡里加入了一些爱尔兰威士忌，当旅客问他用的是否是巴西咖啡时，Sheridan 回答道：“不，这是爱尔兰咖啡。”紧接着，他把咖啡倒进了玻璃杯，商用咖啡机销售，又在咖啡上加入了些许奶油。在弗恩斯机场的那个寒冷的夜晚，爱尔兰咖啡就这样诞生了。
此后，家用半自动咖啡机销售，1952年，Sheridan 收到了一份来自美国旧金山 Buena Vista 的工作邀请，出租全自动咖啡机，正是在那里，Sheridan 接受了《旧金山纪事报》的采访，爱尔兰咖啡得以被世人所熟知。
在我看来，在本届比赛之后，豆种和处理工艺将引领未来精品咖啡工业的发展方向，北京市丰台区咖啡，也将影响每一位咖啡爱好者的消费体验，更将影响种植者们对于咖啡生产工艺的理解与技术创新。
我经常将 WBC 与 F1 赛车相互比较，因为二者都引领了工业发展的创新潮流。普通消费者或许不知道这些技术创新究竟源于何处，但技术的创新必将影响每一位消费者的生活品质。
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