随着板栗的上市，大街小巷已弥漫了糖炒栗子的独有清香。现在，许多炒货店门口都有糖炒栗子，北京板栗，现场炒制新鲜板栗。“市场上早在8月初就有卖糖炒栗子的，因为刚刚开炒，再加上天气热吃的人少，所以一天卖得不多，等到天气再凉快一些，吃的人就多了。”宾虹路上一家糖炒栗子的店主说。业内人士提醒，虽然产量减了，但质量上看今年的板栗与往年没有差别，但是市民在选购糖炒栗子时要注意一点，尽量不要挑开口的栗子。
为了油亮，板栗产地，用工业石蜡油
石蜡油各种分级，其中“食品级石蜡”无色无味，也相对安全，是可以用在糖炒栗子中的。
可是，黑心商贩更喜欢用价格便宜的劣质“工业用石蜡油”，大多提纯不好，杂质较多，板栗供应商，还有一定的致癌性。
//购买建议：
虽然糖炒栗子有时也会加食用油，但一般加的量比较少，不至于有明显的油渍。
龙顺意成(图)|板栗产地|北京板栗由北京龙顺意成商贸中心提供。行路致远，砥砺前行。北京龙顺意成商贸中心（www.bjysly.com/）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为炒货类较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!