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但是苦味好不好呢？这是一个见仁见智的问题。好比白酒的辛辣味，全自动咖啡机出租，有一次我和朋友一起喝酒，我随口说如果白酒没有辛辣味，那该多好啊。朋友回：“那可能就没有这么多人爱喝白酒了”，这话一时让我语塞。诚然，高级进口咖啡豆，作为咖啡本身味道中的一种，苦味无失为咖啡大的魅力啊。入门者在品鉴咖啡的苦味的时候，可以尝试着去区分苦味的轻重、普通苦和苦涩的区别。随着对于苦味辨识度的提升，再试着分辨苦味中的细微风味。

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