厨房排烟系统清洗范围
［油烟管道清洗］
(1)平形油烟管道清洗 (2)竖形油烟管道清洗
(3)大型油烟管道清洗 (4)圆形油烟管道清洗
［油烟净化器清洗］
(1)机械式油烟净化器清洗 (2)静电式油烟净化器清洗 (3)过滤网清洗
(4)湿式油烟净化器清洗 (5)复合式油烟净化器清洗 (6)净化器机芯清洗
［风机清洗］
(1)离芯式风机清洗 (2)轴流式风机清洗 (3)消声器清洗
［排烟罩清洗］
(1)滤网式排烟罩清洗 (2)运水式排烟罩清洗 (3)风水扇清洗
［炮台灶清洗］
(1)汤锅清洗 (2)双眼低汤灶清洗 (3)八眼煲仔炉清洗
在面对油烟管道发生火灾时，市民朋友要注意
首先，当油锅火灾发生在初期阶段时，首先要保持沉着冷静。应立即关闭油、气开关，再将蔬菜、鱼肉等投入锅内用以降低锅内油温，食堂托管，使之迅速降至燃点以下，火就会自动熄灭。
其次，如果火势已经蔓延到排油烟管道，要注意不能盲目切断电源，医院食堂承包合同，应利用厨房排油烟管道自身的吸力，将火灾产生的烟气排出现场，使扑救人员能迅速进入火灾现场开展有效扑救；二是不能盲目用水扑救，由于位置和结构的原因，排油烟罩和管道内或下方往往会有热油，因此不可用水盲目扑救，食堂，否则热油遇冷水会发生剧烈喷溅，容易造成火未灭人先伤。
第三，食堂管理制度，使用灭火器灭火。灭火器对准排油烟罩或烟管口喷射，喷出的灭火剂借助吸排油烟机的强大引力，均匀地喷洒到着火位置。这个方法既快速，又有效。
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