1、意大利式拿铁咖啡
配制方法:在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶,咖啡豆批发公司,再在热牛奶上加上一些打成泡沫的冷牛奶,北京市延庆县咖啡,就成了一杯美式拿铁咖啡。
小知识:星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的,底部是意大利浓缩咖啡,中间是加热到65~75℃的牛奶,最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。
一般而言,卡布奇诺的口味比拿铁来得重,如果您是重口味不妨点卡布奇诺或干卡布奇诺,您如果不习惯浓呛的咖啡味,可以点拿铁咖啡或湿卡布奇诺。
那么如何在家中制作卡布奇诺呢?其实很简单哦~
1 先制作一份浓缩咖啡;
2 将牛奶加热至60-70°C之间,倒入一个奶杯约1/2 处;
3 用简易打泡器搅打牛奶2-3分钟至牛奶蓬松,出现细腻的奶沫,体积接近于原来的2倍;
4 将奶杯在桌上轻轻地敲一会,这样可以使奶沫分层(也就是使蒸汽式奶沫和打发式奶沫分离);
5 用一把大勺子挡在奶杯杯口,挡住打发式奶沫,将蒸汽式奶沫倒入一个空玻璃杯,不超过其1/3的高度;
6 再用勺子将浮在奶杯上部细腻的打发式奶沫舀到蒸汽式奶沫上,咖啡糖浆专卖,也是约1/3的高度;
7 最后将热咖啡慢慢倒入杯中,就可以看到漂亮的不同颜色层了;
8 可以根据自己的喜好在咖啡中加糖,在奶沫上撒巧克力粉或肉桂粉等等。
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