莫府贡酒沙龙会所告诉您白酒的香型：
由中国食品工业协会、中国质量检验协会、中国质量管理协会、中国食协白酒专业协会在1994年12月28日联合发布的通告中，已将中国的白酒分为以下7种香型：
兼香型以安徽淮北市的口子窖为典型代表。兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺。 口子酒酿造历史悠久。据传，洞藏原浆酒，战国时期，宋国迁都相山，就大量酿造。口子酒历时千年，高端酒，素有“名驰冀北三千里，酒，昧占江南第﹨一家”之誉。口子酒入口味道甘美，酒后心悦神恰，素有“隔壁千家醉，开坛十里香”的美誉。历史昭示未来，口子窖所处的黄淮腹地，自古便以其通达南北、承接东西的特殊区域位置，成为兼容南北，博纳东西的汉文化中心所在地，同时也孕育了口子窖的兼容并蓄的基因，如今的口子人，正是在适应现代人科学饮食的需要，满足了广大消费者全方位饮酒舒适度的需要基础上，推出“浓香则折其锋锐，酱香则发其蕴藉，清香则取其从容”，兼三香，具五味的兼香型白酒口子窖。
莫府贡酒特性：
传承与发展。由于莫府贡酒身上承载的贵族印记，莫氏家族世代将莫府贡酒只用于家族重大活动以及辈分和威望较高的族人品尝，平时不敢奢用。然而，随着时间的推移和历史的几经更替，莫府贡酒在上世纪70年代面临断根的境况。
1976年，莫景顺老人将制酒技艺隔代传予年仅16岁的莫鸿魁，这位莫氏家族的年轻后人意识到，白酒，莫府贡酒不应只是家族文化的传承，更是壮族文化乃至中华文明的传承，自己肩负的重担荣耀而艰巨。
莫府贡酒沙龙会所告诉您白酒的发展历史：
1998年8月，在成都市锦江畔以外发现的明朝初年的水井街坊遗址，这是我国迄今发现连续生产白酒长达800年的酒坊实证。我国有着世界上独创的酿酒技术。日本东京大学名誉教授坂口谨一郎曾说中国创造酒曲，利用霉菌酿酒，并推广到东亚，其重要性可与中国的四大发明媲美。白酒是用酒曲酿制而成的，为中华民族的特产饮料，又为世界上独﹨一﹨无﹨二的蒸馏酒，通称烈性酒，成为全球酒类饮料产销大国，对中国政治、经济、文化和外交等领域发挥着积极作用。
白酒是清朝发扬光大，逐渐替代“杜康”的朝代，绝大多数的蒸馏酒名﹨牌都创始于清朝。
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