无论你是国家咖啡师大赛冠军、知名拉花艺术家还是咖啡师，商用全自动咖啡机，你都需要不断学习。有些时候我们会误以为自己已经站在了事业的顶峰，北京市朝阳区咖啡，于是开始放松自己的训练计划，让自己有所懈怠。你也许会想，我都辛辛苦苦干了这么多年了，难道我还没学透吗？我不应该休息休息吗？
此刻的你会觉得自己劳苦功高，理应给自己放个假。这是一种自满，而自满是咖啡师最可怕的敌人。如果我们无法集中精力，我们的日常训练计划就会有所拖延；而与此同时，其他咖啡师仍在努力学习，不断进步。更可怕的是，自满会让我们拒绝接受新鲜事物，停止学习新的制作技巧。记住，即便你是世界咖啡师大赛冠军，你也没有学会世界上有关咖啡的所有知识。精品咖啡的核心理念就是创新。每天都会有新的技术等待你去发现，去学习。
既然是拼配，全自动进口咖啡机，自然是指两种以上的原豆拼配，但是也可以把不同烘焙程度的同种咖啡豆拼配在一起，甚至可以把同种咖啡豆的new crop与aged coffee或old crop拼配在一起，所以在拼配中所指的种类已经不是狭义的咖啡品种了，而是广义的延伸到了咖啡的风味。拼配时一般采用2～6种咖啡豆，过多的种类会无法表现咖啡独特的风味。
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