酵素产品的原料产地和原料采撷都非常重要，大溪地诺丽，我们在选择的时候需要关注。
大溪地诺丽酵素其中［旱性酵素］这种有效成分含量丰富。这种成分在一般水果中很少存在，能提高正常细胞活性，维持健康，提高免疫力。所以诺丽在当地毛利人中也有［草药女皇］之美誉。
选用成熟的诺丽果实
未成熟的诺丽果，诺丽，表面呈青绿色。使用未成熟果实榨的果汁味道涩，营养少。
成熟的诺丽果，表面呈乳金黄色至乳白色，这样的成熟度用来制作酵素的效果好。摩奴瓦塔诺丽酵素原液只采用人工采摘的成熟果实来发酵。
挑选好的诺丽果产地
虽然近年来东南亚，台湾，我国南方等地多有栽培诺丽，但由于种种原因始终差强人意。“南橘北枳”并不只是传说，诺丽果作为热带地区特有的水果，只适合生长在部分热带地区。具体来说，即以波利尼西亚大溪地群岛为原产地，其历史可追溯到5000年前，大溪地诺丽原液，那里的诺丽果树高大壮实，果实丰硕饱满，汁多肉厚，营养丰富。充足的日照，纯净的水源，清净的空气，独特的纬度及独有的气候使诺丽果充分吸收大自然的精华，依据其自身的生长规律繁茂地生长着，一年四季都可采摘，营养成分高于其他地区的诺丽果20%以上，发酵之后营养价值更高。
诺丽是什么？
诺丽（Noni），是一种发源于南太平洋群岛的热带常绿多年生阔叶灌木或小乔木，又名海巴戟，诺丽能量饮，海巴戟天，诺尼。学名Morinda citrifolia Linn.为茜草科巴戟天属植物。该植物通常沿海岸生长于海滩的灌丛中，以及多石的海岸、路旁、溪流旁及湿地中。国外主要分布在南太平洋诸岛，如大溪地群岛，澳大利亚，萨摩亚，库克群岛，斐济。国内则在海南岛、西沙群岛和台湾岛有分布。
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