白酒国际化的机遇与挑战：
对于白酒产业而言，走出去代表着走进全球市场，融入世界酒类竞争市场。“机遇与挑战并存。”袁仁国表示，对于茅台而言，当前的宏观环境有利于发力国际化，强大的中国需要强大的企业，优秀的中国文化、悠久的中国酒文化、优质的中国白酒、卓越的茅台酒应该在这一过程中逐步迈开国际化的步伐，服务并贡献于全世界消费者；茅台酒被多家机构评为“国家名片”，这为茅台的国际化做了品牌方面的铺垫；茅台酒的国际化已经开始了有意义的探索，并取得了一定的成果；市场化对茅台来说是一大机遇。政府反对铺张浪费，北京莫府贡酒，反而挤掉了“消费泡沫”，释放了真正的内需，优化了发展环境，使市场机制、创新驱动进一步凸显，正可促使企业转型升级，开拓国内国外两个市场。 相比于机遇，挑战也不容忽视。袁仁国认为，首先是思想观念上的挑战。很多人认为，茅台在国内尚且供不应求，何必到国外去呢？目前茅台产能有限，在国内供不应求，但不代表未来也会如此。到2020年，茅台供应量将达到4万千升，品牌酒，国内的需求容量估计也就在2～3万千升，剩下的供应量只能由国际市场来消化。因此，在国际化的进程中一定要转变观念，坚定信心。
其次，尽管中国白酒久负
盛名，但在国外消费者中普及度不高，主力市场集中在海外华人聚居区。另外，中国白酒在口感和度数方面还未能与海外市场接轨。过去中国人喝茅台都是53度酒，但是西方国家普遍喝40多度的酒，茅台要在西方国家打开市场，就要适应西方人的口味。再有就是中外饮食习惯和饮酒文化方面的差异。茅台酒要走出去，必须要研究其他国家和地区的文化特色，根据当地的文化来具体分析。
2016年中国白酒产业三大关键词:转变 升级 生态
日前，中国酒业协会秘书长宋书玉在参加企业年会时，用转变、升级、生态 三个关键词预计了2016年的中国白酒 。他表示：转变是顺势而为，升级是发展的必须，智慧创造社会新生态是产业的未来。
他认为，2015年酒业开始较好适应了新的市场消费趋势，扭转了前一阶段的下滑表现，酒企的销售业绩和利润水平取得了恢复性增长，并补强了酒业的价值链条，这为今后发展奠定了重要而坚实的基础。按照这种趋势来推断，他认为酒业调整的成效将在2016年得到进一步显现，酒业将以全新姿态迎接未来发展。
在2015年初，我们便提出酒类产业已经由快速增长转入平稳发展的判断，从快速增长到平稳增长，这不仅意味着酒业增长速度的放缓，更是酒业发展动力的转变，外部经济增长对酒业的拉动力将明显减弱，而质量、科技、公益、文化等酒业内生动力的增强，对酒业发展更具决定性意义。
据了解，中国酒业协会在2015年就开始转变思路，建立了酒与社会责任促进联盟、发起举办了全国理性饮酒日 活动、建立固态白酒原酒委员会、创建了中国白酒产业技术创新战略联盟、推动了定制酒联盟组建，这几项工作都得到了广大酒业成员的积极参与和大力支持，其意义好比给酒业安装了新的动力装置 。
大米原浆酒是在传统米香型白酒酿造工艺的基础上，将现代高科技微生物发酵技术完美融合进来，不但传承了最原汁、原味、原色的米香型白酒传统工艺，而且解决了困扰米香型白酒快速发展和适应现代需求的上千年历史的上述四大难题。
大米原浆酒酒质冰清玉洁，晶莹剔透，酒，琥珀原色，酒水，观之忘俗，将米香型白酒完美提升到一个至高至纯之卓绝境界，已臻无瑕，立于当今白酒林中，清丽高雅，飘飘如仙鹤。又因融入了现代高科技技术，生物自然发酵度数高达53度，这在米香型白酒少见，并且天门山酒业这一酿酒的工艺制作方法及酿造高度米香型白酒的生物混合菌种等已通过国家专利，这在中国白酒历史也是一大贡献和突破。冰峪庄园大米原浆酒彻底突破了米香型白酒好喝但生产量不高的瓶颈，让米香型白酒既保留了古朴的手工工艺，又可以流水线生产，出酒快，出酒量大，解决了米香型白酒普及发展的很大障碍和难题。
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