在北京游览一天之后，我们走到了另一处北京的旅游胜地北锣鼓巷。奇怪的是，与南锣鼓巷相比，商业咖啡机销售，这里环境清幽，人烟稀少，循着灯光，惠家家用咖啡机销售，没走多远，我们便来到了 Voyage Coffee。
走进咖啡厅，柔和的灯光与木制家具相得益彰，店内整体环境安静、温馨，在喧闹的周六夜晚，能够找到这么一家清净的咖啡馆，着实让我有些惊喜。
在吧台旁的一角坐着一位年轻人，看似正在沉思；两名年轻女孩则坐在吧台欣赏咖啡师制作手冲咖啡。或许我们是店里一没有点餐的顾客，店员耐心地为我们介绍着店里的各色咖啡，最终我们选择了埃塞俄比亚锡达莫、耶加雪啡和冰肯尼亚咖啡。
我们就坐在吧台旁边，也许是因为语言障碍，我们和咖啡师并没有过多的交流，他就静静地在那里用精致的 V60手冲壶制作着我们所点的咖啡。他先为咖啡称重，然后仔细研磨，全神贯注，丝毫不受外界的干扰。20分钟之后，他为我们端上了咖啡，咖啡盛在一个茶杯大小的玻璃杯中，大致有60毫升，每杯咖啡售价在6美元左右。
至于咖啡的味道，北京市顺义区咖啡，称得上精品，水果味和明亮的酸度让人眼前一亮。喝着喝着，咖啡厅里的人逐渐多了起来，熙攘的交谈声又把我们拉回到了现实世界。
咖啡烘焙的理念
我们挑选的单品或混合咖啡，必须突显其优质性、季节性、及世界各产地的不同咖啡口味。咖啡豆不同口味的变化，飞马半自动咖啡机，取决于不同季节的气候转变、环境因素及种植条件。烘焙师在整个烘焙过程中， 务求完全提升咖啡豆佳的甘香醇厚风味。务求每次烘焙出来的咖啡豆，均经过我们精心搜罗，研制、及挑选，诚意照顾所有顾客所需。
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