白酒是怎么制造出来的？
采用药小曲做糖化发酵剂， 固态糖化、
液态发酵和液态蒸馏方法制成。
1 原料及工艺：三花酒采用大米为主料，酿造用水为纯净山泉水。
工艺流程:大米→筛选→加水浸泡→沥干→蒸饭→摊凉→加曲药粉→下缸培菌糖化→加酵母活化水→入缸发酵→蒸酒
2 工艺操作要点
2. 1 选料：原料大米一定要无霉变、无虫蛀、色泽光洁的优质粳米为原料，淀粉含量在65 %以上。
2. 2 浸泡：将选好的大米用纯净水洗去表面杂质及不洁之物后，放入浸米池(1。5－2立方米的浸泡池) 浸泡2～4 小时。
2. 3 蒸饭：将浸泡好的大米捞出沥干后装甑， 盖好甑盖后开汽压蒸煮，一般情况下用0. 4MPa 条件下蒸30分钟左右。米饭要求熟而不粘，莫府贡酒价格，内无生心，莫府贡酒哪家好，有自然的米香味，蓬松自如。打开甑盖后，将饭粒轻匀出甑， 要求米饭的含水量为63 %～65 % ， 外观要求无破粒、饱满、透心。
2. 4 摊凉加曲：蒸好的饭出甑后倒入晾床摊晾、搅散(摊晾，再用吹风机吹冷至32～35 ℃时) ，加入大米原料重的1 %～1. 5 %小曲粉拌匀。
白酒香型的分类：
目前，白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。单目前又不能拿出定性定量的数据说明其化学组分，贡酒，划定成型，进而恰如其分的表达其香型名称，如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型。从这里也可以看出：白酒香型的划分并设有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。
白酒灌装机的原理特性：
1、该机采用特制灌装阀，大功率真空泵，包装灌装后液位一致。
2、灌装时密封瓶口，液体沿瓶壁下流，有效控制了灌装时液体冲击引起的泡沫，防止液体外溢。
3、该机变频调速，莫府贡酒批发，灌装速度快，设有过载保护装置，卡瓶停机，开机软启动，采用弹性托瓶装置，减少瓶子的破损。
4、灌装量调整靠加减灌装阀上的垫片调整，方便快捷。
5、该机灌装范围大，灌装量可在100-1500毫升调整。
6、适用瓶子高度范围广，可在100-380毫米之间调整。
7、主要密封件由进口硅胶制造，主要零件由符合食品卫生304不锈钢制造。
8、灌装阀容易拆卸，清洗方便。
莫府贡酒哪家好_莫府贡酒沙龙会所(在线咨询)_贡酒由莫府贡酒沙龙会所提供。莫府贡酒沙龙会所（www.bjmfgj.com）是北京 丰台区 ,白酒的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，很大限度的满足客户需求。在莫府贡酒沙龙会所领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创莫府贡酒沙龙会所更加美好的未来。