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越南咖啡（Vietnamese Coffee）：将咖啡末盛在金属特殊的炮制过滤器，倒入滚水，让咖啡一滴一滴流到杯子里；等咖啡滴完，随每个人口味加糖或者加点炼奶搅拌好即可饮用，在越南有冷饮和热饮两种饮法。热饮的咖啡，人们主要在冬天饮用，泡制的时候将杯子放在另一个有热水的小碗里以保暖；冷饮咖啡则多在炎热的夏季饮用，在泡制后的咖啡中加入冰块而成。曼特宁咖啡(Mandeling coffee)：产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称苏门答腊咖啡。风味非常浓郁，德龙胶囊咖啡机专卖，香、苦、醇厚，销售进口胶囊咖啡，带有少许的甜味。冰咖啡（Frappé coffee）: 咖啡中加奶泡、糖和冰块，口感微甜凉爽，北京延庆县咖啡，几乎没有咖啡的苦涩味道，半自动咖啡机销售，是适合夏季消暑的饮料。
905年巴勒斯坦采用“臼磨”方式制作咖啡咖啡味的好坏对接下来的烹制过程有重大影响。磨制方式也要和烹制方法匹配，这是能从咖啡豆中提炼出佳风味的关键一点。咖啡味与热水接触时间长的烹制方法需要粗一点的颗粒。如果咖啡味相对于烹制方法过细的话，制出的咖啡会有太苦、硬涩、“煮过了头”的味道。当然在另一个极端，咖啡味过粗会使成品淡而无味。
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