澳大利亚营养师协会的克莱尔·柯林斯教授说:“不知为何,高级进口咖啡豆,喝咖啡成了人们追求所谓健康生活时首先会摒弃的‘坏’习惯,这种想法真是疯狂。”
克莱尔教授最近的研究表明,经常喝咖啡的人猝死、得肝癌与二型糖尿病的几率都比较低。这位教授在澳洲《美食》杂志上发文解释了咖啡的作用:“咖啡就像一个清洁工,其中有效成分进入体内后能加速细胞修补,清理细胞垃圾因此有助于胰岛素和血糖分子更加有效代谢。”
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