白酒国际化的机遇与挑战：
对于白酒产业而言，走出去代表着走进全球市场，融入世界酒类竞争市场。“机遇与挑战并存。”袁仁国表示，五十度白酒，对于茅台而言，当前的宏观环境有利于发力国际化，强大的中国需要强大的企业，优秀的中国文化、悠久的中国酒文化、优质的中国白酒、卓越的茅台酒应该在这一过程中逐步迈开国际化的步伐，服务并贡献于全世界消费者；茅台酒被多家机构评为“国家名片”，这为茅台的国际化做了品牌方面的铺垫；茅台酒的国际化已经开始了有意义的探索，原浆浆香型白酒哪家好，并取得了一定的成果；市场化对茅台来说是一大机遇。政府反对铺张浪费，反而挤掉了“消费泡沫”，释放了真正的内需，优化了发展环境，使市场机制、创新驱动进一步凸显，正可促使企业转型升级，开拓国内国外两个市场。 相比于机遇，挑战也不容忽视。袁仁国认为，酒，首先是思想观念上的挑战。很多人认为，茅台在国内尚且供不应求，何必到国外去呢？目前茅台产能有限，在国内供不应求，但不代表未来也会如此。到2020年，中国十大名酒，茅台供应量将达到4万千升，国内的需求容量估计也就在2～3万千升，剩下的供应量只能由国际市场来消化。因此，在国际化的进程中一定要转变观念，坚定信心。
其次，尽管中国白酒久负
盛名，但在国外消费者中普及度不高，主力市场集中在海外华人聚居区。另外，中国白酒在口感和度数方面还未能与海外市场接轨。过去中国人喝茅台都是53度酒，但是西方国家普遍喝40多度的酒，茅台要在西方国家打开市场，就要适应西方人的口味。再有就是中外饮食习惯和饮酒文化方面的差异。茅台酒要走出去，必须要研究其他国家和地区的文化特色，根据当地的文化来具体分析。
白酒，祖宗流传的大智慧！
白酒的酿造工艺充满老祖宗的智慧，耐人寻味，与其他蒸馏酒的酿造工艺相比，中国白酒主要具有四个特征。
一，粮食酿造，酿酒用粮包括高粱，小麦，玉米等等，单粮酿造或者多粮的复合均可，这区别于朗姆酒和白兰地等一部分西方的蒸馏酒的原料要求，当然也不包含现代食品工业所使用的瓜干、糖蜜等所谓的糖质原料。
二，固态发酵，多微共酵，糖化和发酵同时进行。传统中国白酒工艺中非常典型的特点就是固态发酵，这其中包括有两个层面，其一，白酒相对于其他蒸馏酒中而言，所用的糖化发酵剂曲药，本身就是以固态的形式所呈现。其二，白酒的整个糖化和发酵的过程都是以固态的基质为载体，并在富有中国传统特色的窖池或者地缸中所进行的一系列生物化学过程，这与白兰地、威士忌等西方蒸馏酒的液态发酵迥然不同。此外，另一个不同点在于中国白酒是由多种微生物共同作用而来，三大类微生物——霉菌、细菌、酵母皆参与酿造过程中，并且每一类微生物还包含多种。正因为这么多微生物参与酿造过程，使得糖化和发酵过程得以同时进行，所谓糖化，就是将粮食中的淀粉分解成微生物可利用的小分子的糖类，然后再发酵为酒精，这也与西方蒸馏酒有很大差异。
白酒存放技巧
1、白酒储存时，盛酒的容器选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，
会令酒更香更醇，促进酒的老熟。而存放的地点是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温。
2、酒精有挥发性，时间长了会跑掉不少，用蜡将瓶口封住，这样密封性更好，就可以保存很长时间了。
3、要避免阳光直接照射，低温恒湿，环境温度不宜超过28℃为宜，能够密封后埋入地下或放在地窖中，这样储藏的白酒清泽、醇香。
4、白酒单一存放。不同品牌的酒、不同香型的白酒收藏，若存放在一起，经过一定的时间，各种气味会杂在一起，这样会影响酒的品质，收藏价值也自然大打折扣。
5、收藏白酒后，千万不能经常触碰，否则瓶子或酒标一旦损坏，品相不好，藏品的价值也会大打折扣。
6、严禁烟火靠近。酒气浓度高，遇火花、静电都可能会有危险。各位收藏爱好者在收藏高端白酒时，一定要掌握好收藏和存放技巧。只有这样，白酒在历经多年储藏后会愈久愈香醇，价值也会越来越高。
莫府贡酒沙龙会所(图)_五十度白酒_酒由莫府贡酒沙龙会所提供。莫府贡酒沙龙会所（www.bjmfgj.com）是一家专业从事“酒,酒水,贡酒,高端酒,品牌酒,白酒,莫府酒,北京莫府贡酒,”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“酒,酒水,贡酒,高端酒,品牌酒,白酒,莫府酒,北京莫府贡酒,”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使莫府贡酒沙龙会所在白酒中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！