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如果是在商务氛围下，坐姿要端正，尽量不要大幅度斜靠在椅背上，不要翘腿；如果是和朋友轻松聊天，完全可以舒舒服服靠在沙发上，但要注意，如果咖啡放在低矮的茶几，而不是桌子上，此时不要翘二郎腿，以免脚离茶几面太近，引起别人的不适。咖啡文化发展到今天，对于如何拿咖啡杯，各个国家都有不同的见解。老牌欧洲国家，要求比较严格，而对于美国、澳大利亚、韩国、中国等国家，则相对没有那么多的规矩。需要特别注意的是，遇到既有杯子，又有碟子，进口胶囊咖啡，即杯碟同上的时候，要用右手的拇指和食指捏住杯耳，进口咖啡豆销售，手指不能从杯耳穿过去，北京崇文区咖啡，左手端起碟子。

在我看来，半自动咖啡机，萃取率越高并不意味着咖啡的品质越好，我曾品尝过很多可溶物质总量（TDS）很低，但味道很好的咖啡。

即使2015年夺得冠军，我仍不会单纯凭借屈光折射仪来检测咖啡的品质。很遗憾，如今的很多咖啡师被这些数字所束缚，认为数字是他们提高咖啡制作水平的一依据。早在3年前我就开始接触这种仪器，但在当时我们就决定不能单纯凭借数字来决定为顾客提供怎样的咖啡，我一直以这一决定为豪。

我曾收到过很多有关 OCD 拨粉器的反馈，一些咖啡师认为使用 OCD 拨粉器的咖啡萃取率并没有用手拨粉高，我注意到很多人在写这些反馈之前甚至连咖啡都没尝过。

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