咖啡烘焙的理念
我们挑选的单品或混合咖啡，必须突显其优质性、季节性、及世界各产地的不同咖啡口味。咖啡豆不同口味的变化，意大利特浓咖啡豆，取决于不同季节的气候转变、环境因素及种植条件。烘焙师在整个烘焙过程中， 务求完全提升咖啡豆佳的甘香醇厚风味。务求每次烘焙出来的咖啡豆，均经过我们精心搜罗，研制、及挑选，诚意照顾所有顾客所需。
漂白滤纸vs未漂白滤纸
咖啡过滤纸多为木材制作，木材蒸煮后的纸浆颜色大多为褐色，要经过数段漂白工序才能变成白色。
咖啡过滤纸漂白和无漂白的区别如下：
1，漂白：指咖啡过滤纸进过漂白处理，过滤纸看起来更加洁白。
2，无漂白：指咖啡过滤纸未经过漂白处理，过滤纸看起来接近浅褐色。
原木色滤纸，相对于白色的滤纸来说，北京市通州区咖啡，少了漂白的过程，但是滤纸本身纸的味道加重了，需要在冲泡咖啡的时候注意充分用开水浸湿滤纸，有些至少打湿2~3次，蓝山咖啡豆专卖，才能减少纸的味道进入咖啡中。
漂白滤纸，进口的漂白滤纸，在选材、工艺和质量控制都有严格要求，主要现在漂白都用的酵素了，拉瓦萨咖啡豆销售，这个酵素漂白就是生物活性酶，在医药领域都广泛应用的，危害的程度可以忽略不计。打湿滤纸可以增加和滤杯的贴合性，也可以省去打湿滤纸这一步，直接放粉直接冲。
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