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当然，进口高级咖啡豆，为了找到品质好的微批量咖啡以赢得比赛，选手们有时会看上统一产地，进口胶囊咖啡机，甚至统一种植园的咖啡，这更会大幅提高种植者和种植园的知名度，家用咖啡机专卖，例如2014和15年两年冠军咖啡的种植者 Aida Batle 等。在今年的比赛中，我们发现许多咖啡师选用的都是 Ninety Plus 提供的优质精品咖啡。获得 Ninety Plus 认证的微批量咖啡通常价格极其昂贵，且在市面上非常少见，但至少我们能够看到咖啡的生产和处理工艺正在不断进步，相信过不了多久，这些高品质咖啡的种植和处理方法将得到广泛普及。

每个过滤器都有压线，压过的咖啡粉刚好在线上就可以了。因为咖啡粉在萃取的时候会吸收水分而膨胀，所以必须要与过滤器把手的边缘保持大约3毫米的距离。

【1】用填压器填压咖啡粉的时候，有些人会直接把填压器放在滤器把手上，加以施压，北京市密云县咖啡，但是这样做有时会使冲煮口歪斜，所以要注意在施压时，好在滤器把手的下方铺上一层胶垫，避免滤器把手受损。

【2】大部分咖啡师会在压粉后旋转，目的是让粉面光滑平整，让咖啡粉相互“咬合”，使之更好抵御来自咖啡机0.8~0.9MPa的水流冲击。

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