烘焙师所购买咖啡数量
从农场等级来看，全自动咖啡机专卖，质量和数量有直接的关系。世界上高质量咖啡的数量绝不足以供大型烘培厂家所需。小型公司可以买5-10袋，还可以买其他高质量咖啡做限量或小规模经营，但这些数量甚至远不及大型烘焙厂商一个批次的订单。一旦某个烘焙商达到一定的规模，他们提供高质量咖啡的能力便大大降低。
存放时间
如果咖啡店所用的咖啡豆来自本地好的烘培师，那便是一周之内的咖啡豆，这样可以确保新鲜度。不同于来自大品牌却质量不高的咖啡豆。
一、虹吸壶咖啡的味道特点。
在我们正确使用虹吸壶制作出一壶咖啡时，咖啡的香气较足，口感较浓厚，原因是虹吸壶过滤咖啡粉的方式是滤布，而滤布的缝隙相对较大，咖啡豆批发商，并不能过滤掉一些细小的咖啡粉，所以虹吸壶制作出来的咖啡在口中的触感不错。
二、虹吸壶做的咖啡没味道原因分析。
1、咖啡豆或粉不新鲜。许多朋友买咖啡的时候都是买咖啡粉的，咖啡粉的缺点就是不容易保存，咖啡豆磨成粉之后，与空气接触的面积就会增大N倍，香气消散的速度也会大大加快，如果您使用的是不新鲜的咖啡豆或粉来制作咖啡，北京密云县咖啡，确实是没什么味道的。
2、粉与水的比例过大。虹吸壶制作咖啡，一般使用的粉水比例是1：12，总结一下：做一杯咖啡需要150ml水量，对应需要15g咖啡粉；煮两杯咖啡需要360水量，对应需要30g咖啡粉；如果您使用的粉与水了比例过大，咖啡的浓度就会降低很多，咖啡的香气也会变淡了许多，感觉咖啡没什么味道也是正常的。
3、粉研磨的过粗。虹吸壶制作咖啡，咖啡粉过粗，会导致咖啡的萃取变的不足，商用专业咖啡豆销售，也就是咖啡的味道只是少量被萃取出来，也会显得咖啡没味道，一般小富士鬼齿用研磨4。
4、制作的时间过短。虹吸壶制作咖啡的时间，烧水以后通常会制作50S或是一分钟，如果您制作的时间太短，咖啡的味道就如同上面3点一样，变的萃取不足，会显得咖啡没味道。
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