价格上也没有的贵和便宜，虽然拼配有时候是为了降低成本，但有些拼配咖啡豆用的几款豆子本身也不便宜，同时凝结了烘焙师的大量心血，北京朝阳区咖啡，也博得了大家的好评，进口咖啡豆专卖，所以售价并不比某些单品咖啡便宜。
在咖啡馆喝意式咖啡，一般喝到的都是由拼配咖啡豆做出来的；但如果喝手冲咖啡，建议小白从单品咖啡喝起，熟悉每一个产地的咖啡具有什么风味，才有可能当某天喝到一款拼配咖啡时，马上说出它是由哪几个产地或品种的咖啡豆拼配出来的！哇，看看对方傻掉没有？崇拜的目光有没有？
在我看来，萃取率越高并不意味着咖啡的品质越好，全自动咖啡机销售，我曾品尝过很多可溶物质总量（TDS）很低，但味道很好的咖啡。
即使2015年夺得冠军，出租全自动咖啡机，我仍不会单纯凭借屈光折射仪来检测咖啡的品质。很遗憾，如今的很多咖啡师被这些数字所束缚，认为数字是他们提高咖啡制作水平的一依据。早在3年前我就开始接触这种仪器，但在当时我们就决定不能单纯凭借数字来决定为顾客提供怎样的咖啡，我一直以这一决定为豪。
我曾收到过很多有关 OCD 拨粉器的反馈，一些咖啡师认为使用 OCD 拨粉器的咖啡萃取率并没有用手拨粉高，我注意到很多人在写这些反馈之前甚至连咖啡都没尝过。
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