烘焙师所购买咖啡数量
从农场等级来看,质量和数量有直接的关系。世界上高质量咖啡的数量绝不足以供大型烘培厂家所需。小型公司可以买5-10袋,还可以买其他高质量咖啡做限量或小规模经营,但这些数量甚至远不及大型烘焙厂商一个批次的订单。一旦某个烘焙商达到一定的规模,北京石景山区咖啡,他们提供高质量咖啡的能力便大大降低。
存放时间
如果咖啡店所用的咖啡豆来自本地好的烘培师,那便是一周之内的咖啡豆,这样可以确保新鲜度。不同于来自大品牌却质量不高的咖啡豆。
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