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我们发现，在今年的比赛当中，越来越多的选手开始使用去年世界咖啡师大赛冠军 Sasa 创作的 OCD 拨粉器，这甚至影响到了评委的打分标准，因为越来越多的人开始意识到拨粉、压粉对于咖啡品质的重要性。稳定的拨粉、压粉对于日常咖啡厅经营同等重要，销售进口咖啡豆，这会极大减少咖啡在制作时分流的概率，提高咖啡萃取的均匀程度。如今在各大精品咖啡厅，我们都不难看到 OCD 的身影

做单份双份都是装多少克粉？

我可以告诉你我用多少克粉，但那是针对我的豆子、我的磨豆机、我的粉粗细、我的压粉力度，这些环节紧密相连并能产生直接的影响，当改变其中一点时，其他的也要做出改变。原则上我们是粗粉多装些，出租全自动咖啡机，细粉少装些，当然你可以固定一个自认为理想的粉量，北京怀柔区咖啡，因为粉量和刻度都是相对可以控制的（比较数值话，飞马半自动咖啡机，刻度多少就是多少，粉量几克就是几克） 比如我单份习惯用9g，双份18g。

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