莫府贡酒沙龙会所告诉您一些白酒的小知识：
远离低端酒，低端酒喝后会头疼，呕吐，如果你酒后有头疼，品牌酒价格，难受，呕吐，请你远离这种酒，纯粮酿造的酒喝后是没有不适的感觉，江南大学的研究新发现!白酒保健功能大于葡萄酒，白酒比葡萄酒红酒更洁净、更保健。
因为中国传统白酒采用多菌系自然堆积固态方式制曲、多维微生物固态发酵酿造和高温蒸馏工艺，酒，在固态蒸馏过程中将产品中的风味物质进行了选择与纯化;而葡萄酒为酿造酒，更多的风味物质来自于葡萄原料和后期的橡木桶陈酿。
莫府贡酒沙龙会所告诉您固液结合法白酒的种类：
半固、半液发酵法白酒这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。
串香白酒这种白酒采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。
莫府贡酒沙龙会所告诉您白酒的发展历史：
现代吴德铎先生则认为撰写<<饮膳正要>>的作者忽思慧(蒙古族人)当时是用蒙文的译音写成“阿剌吉”，高端酒价格，而并未使用旧有的汉文名(烧酒)。故不应看成是外来语。忽思慧并没有将“阿刺吉”看作是从外国传入的。至于烧酒从元代传入的可信度如何，酒水，曾纵野先生认为“ 在元时一度传入中国可能是事实，从西亚和东南亚传入都有可能，因其新奇而为人们所注意也是可以理解的。”(曾纵野:我国白酒起源的探讨(<<黑龙江酿酒>>，1978年))明代时称白酒为火酒。
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