莫府贡酒沙龙会所告诉您白酒的标准定义：
以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，酒，具有以酯类为主体的复合香味。
以曲类、酒母为糖化发酵剂，莫府贡酒35年，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。
莫府贡酒历史
接连七日，杨文广及部将舍命猛攻，未能告破。第七日晚，莫一大王遣密使，秘密约见杨文广于关内。莫一大王将此战用意告诉杨文广，而杨文广表示返回朝廷将面见皇上，争取朝廷给予莫氏土司更多支持。交谈中，莲花公主与杨文广互生爱慕，但心照不宣，杨文广返营。第八日早，杨文广领兵进关，手下兵士不知所然。而此时莫一大王昭示州内，将受民爱戴的莲花公主与大将杨文广婚事通报全城，南丹城内一片欢腾，征军将士这时才恍然大悟，全场大声祝贺，并庆功三日。按照惯例，莫一大王将家族传承千年，除上贡朝廷以外，只在盛大庆典活动时享用的莫府贡酒摆设在宾客宴席上，征军将士闻香下马，品饮之后，赞不绝口。从此，莫府贡酒又成为杨文广领军作战的随军、用酒，伴随杨文广立下赫赫战功。
莫府贡酒沙龙会所告诉您白酒的主产地
长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州三角地带，有着全球规模最﹨大、质量最优的蒸馏酒 产区，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。从我国白酒生产四大板块来看，莫府贡酒15年，川黔板块中的宜宾、泸州、遵义，莫府贡酒9年，面积5.6万平方公里，有一批世界知名白酒品牌和世﹨界﹨级酿酒大师，白酒产量占全国的五分之一，具备打造“中国白酒金三角”和白酒核心区的条件。
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