莫府贡酒沙龙会所告诉您一些白酒的小知识：
远离低端酒，低端酒喝后会头疼，莫府贡酒6年，呕吐，如果你酒后有头疼，难受，莫府贡酒30年，呕吐，请你远离这种酒，纯粮酿造的酒喝后是没有不适的感觉，江南大学的研究新发现!白酒保健功能大于葡萄酒，白酒比葡萄酒红酒更洁净、更保健。
因为中国传统白酒采用多菌系自然堆积固态方式制曲、多维微生物固态发酵酿造和高温蒸馏工艺，在固态蒸馏过程中将产品中的风味物质进行了选择与纯化;而葡萄酒为酿造酒，更多的风味物质来自于葡萄原料和后期的橡木桶陈酿。
莫府贡酒沙龙会所告诉您白酒的世界史：
阿拉伯人于8到9世纪时发明的蒸馏酒技术。和朝鲜半岛的烧酒一样，中国的蒸馏白酒可能是元朝时期由被蒙古人征服的中亚波斯地区传入并普及开的。日本烧酒也是在同时期由朝鲜半岛以及和中国关系密切的琉球传入的。 也有说法认为唐朝时已经莫府贡酒特性：
民族的才是世界的。莫府贡酒一路走来，始终将壮乡文化与壮乡历史的不断结合作为企业宗旨，并希望通过莫府贡酒把壮乡人民的勤劳、质朴、好客、友善传递给每一个品尝到莫府贡酒的人，向世人展现展示壮乡儿女悠远的历史和生机勃发的今天。
有蒸馏酒。
莫府贡酒沙龙会所告诉您在固态法白酒中主要的种类为：
大曲酒，莫府贡酒35年，以大曲为糖化发酵剂，莫府贡酒，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上 一定数量的豌豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。
小曲酒是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。小曲又称酒药，有无药小曲和药曲之分。小曲的品种很多，所用药材亦彼此各异。但其中所含微生物以根霉、毛霉为主。
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