一次注水：在闷蒸好的咖啡粉拱起处淮备注水，当然没办法像用手冲壶般可以以同心圆画圈的方式均匀注水，北京石景山区咖啡，且水量通常比较大。
所以在注水的时候至少可以左右移动杯子，让水柱在两侧都能足够的注入，以此取代同心圆画圈。
可以看出因为水量较大，全自动咖啡机，一次注水就已经到达挂耳包的水平面的4/5高，滴漏的速度会稍微快一点。
在Sammuel看来，咖啡馆就是“1便士大学”。在欧洲旅行时，Sammuel特别喜欢独立咖啡馆里温暖、慵懒的氛围，拉瓦萨咖啡豆销售，一只猫、一本书、一杯咖啡就足以打发一个下午的时间。后来，商用咖啡机上门维修，当他有了一个创立新酒店的机会，便把咖啡当做了整个酒店的主题，这便有了喆·啡酒店。
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