高品质产品受青睐 茅台最是畅销
近年来，走过10年黄金期的白酒经过几年的调整之后，各路酒逐渐走亲民路线，以高品质大众化价位吸引消费者。同时，高端白酒产品终端价格逐渐实现理性回归，市民消费及送礼也越来越多选择高品质的酒类产品，终端促销力度也进一步加强。
据媒体报道，春节期间，白酒仍然是国人聚餐宴请馈赠的礼品。酒类流通企业1919酒类直供网上商城提供的数据显示，在春节期间，白酒的份额依然保持在70%以上。
此外，根据春节囤货季期间四川省会成都白酒畅销榜TOP10数据显示，排在前面的是贵州茅台，其次是五粮液、52度泸州老窖等。
春节期间，记者在北京华联、沃尔玛等商超及年货展销会上了解到，不少酒商都在春节期间打出促销活动吸引消费，拉升销售业绩。
业内人士看来，五十度白酒，虽然受三公消费政策影响，春节销售旺季缩短1/3时间，但是今年春节白酒市场消费升级趋势明显，茅台、五粮液成为自饮和商务消费主流。区域名酒占领200元以内价格带很大市场份额，并以性价比优势赢得高速增长。
白酒畅销榜 茅台No.1！
酒饮文化根深蒂固 白酒舍我其谁
一年一度的春节，始终是国人心目中最重要的节日，无酒不成席的传统酒饮文化，在这个传统佳节表现得淋漓尽致。记者走访了解到，很多人平时因驾车、身体等因素限制，饮酒频率会相对减少，而在春节期间或多或少要与家人干上一两杯，增加情感、促进交流，过一个有气氛的传统佳节。“过年了，一年到头喝几杯也不妨，所以酒是必须喝的!”市民陈先生表示，平时跑工程业务繁多，很多时候会以驾车为由拒绝饮酒，但春节回家碰上亲朋好友，都会比平日饮酒量有所增加。
一些市民则表示，一年到头，喝几杯酒活跃氛围，也图个吉利。“过年都不喝点酒，显得年味淡了不少，亲友之间的交流也会缺少氛围!”在贵阳一家银行工作的陆女士说，平时这样那样的限制，确实为自己戒酒找到了不少借口，但春节家人、亲友吃个团圆饭那是必须要喝几杯的。
源于不少消费者在春节期间将酒成为新春佳节的年货必备品之一，也促成了酒类销售旺季日渐凸显。而高品质的白酒产品，则优势显得尤其突出。
白酒，祖宗流传的大智慧：
一、甑锅蒸馏。有别于法国的白兰地在蒸馏时用的夏朗德蒸馏器，中国的白酒所用的蒸馏器是传统的甑锅，这是集结前人聪明才智，品牌酒，从古时候蒸饭的饭甑演变而来。上世纪50年代以前，白酒蒸馏大都采用天锅甑的形式蒸馏，这种传统的蒸馏装置结构和原理都不复杂，由上下两口锅加上中间的甑桶构成，上面的一口锅叫作天锅，下面的一口锅叫作地锅，地锅加水加热，水汽上升，酒，通过中间甑桶中的酒醅，将酒精和呈香物质等组分携带而出，高端酒，上升触及天锅的锅底，由于天锅中加入冷却水，所以这时的酒气就会凝结下来，聚集成酒。天锅甑虽然简单，但用这种天锅甑蒸馏出的白酒，在口感的醇和以及香与味的均衡层面都有很好的体现。
二、陶坛或者酒海贮存。中国白酒在蒸馏后，需要用陶坛或者酒海贮存，而不是用于贮存葡萄酒或者白兰地的橡木桶，也不能是现代食品工业常使用的不锈钢罐体，这一点很重要，因为陶坛或者酒海具有透气而不透水的特质，有助于酒体的老化成熟，酒体中有害物质在酒体长时间的贮存过程中逐渐的减少，白酒的口感也更加协调柔顺醇和，除此之外，陶坛和酒海中所具有的许多微量的物质对白酒口感风味的形成也有一定作用。
综上述所言，中国白酒无论在酿造理念层面还是酿造工艺层面，都更加复杂和深刻，不单单如西方蒸馏酒以酒体为中心，中国白酒更是突破酒体本身，衍生出不可取代的大境界。
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