不过令人感到安慰的是，就算没有那么专业的准备过程，只要你用认真品鉴的态度来对待一杯品质不错的咖啡，你还是能获得不少乐趣。所以，本文的核心在于如果你买下了一包不错的咖啡豆，或者打算在一家风评颇佳的咖啡馆度过一下午，怎样用合适的方法充分享受一杯咖啡。
（咖啡师）对风味起了非常大的影响。为了消除这种人为差异，专业品鉴咖啡会使用称为“杯测”（coffee cupping）这种包括用勺子舀起咖啡来用力吸入口中这类在外行人眼中对谈不上享受的品尝流程。
拆封之后把挂耳包挂到杯子上，过程这次就不特别写了。
杯子的大小还是一样200 c.c以上，德国进口咖啡机，当然大一点也没关系，但特别需要注意的是：建议杯口不要太大，北京市丰台区咖啡，不然怕饮水机的落水头无法在挂耳包的正上方，高级进口咖啡豆，会比较难冲。
如果杯子靠到饮水机的最底，落水头和挂耳包的开口还是对不到，全自动咖啡机，那就把挂耳包往杯子的边缘推，可能会比较不好固定，就只好用手稍微压住耳朵，总之要尽量保持挂耳包里面的咖啡粉层能从上方接到热水。
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