如果是一袋栗子里有少部分裂口，那是正常的，没关系，是炒制过程中自然裂开的。如果一袋栗子里有80%以上都是开口的，尤其是看得出来是用小刀划开的，那就要当心了。不良商家可能会对其上色，还有就是糖炒栗子所用的铁砂，板栗价格，你并不知道用了什么，板栗产地，在炒制过程中会不会挥发出什么不好的东西，从裂口进去后对人体是否有影响。
秋风起，
栗子香，
又到了吃栗子的季节，
挑逗着每个人的心。
板栗是壳斗科栗属的植物，从植物学上来说，它属于坚果。但是，板栗，跟瓜子、核桃这些兄弟不一样，板栗脂肪含量低，淀粉含量高，生板栗，把它当“粮食”更合适。板栗维生素B1、B2含量丰富，其中维生素B2的含量是大米的4倍。每100克含有维生素C24毫克，这一点，其他粮食可做不到。你可能想不到，新鲜板栗所含的维生素C，比公认的维生素C丰富的西红柿还要多呢。
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