形态特征
果实形状：果实中等大，扁倒卵形，上窄下宽，侧面较扁。平均果重11.2克，最，大果重16.2克，大小较整齐。果肩较小，新疆红枣厂，斜圆，梗洼小而浅。环洼中等大，较深。果顶宽圆，顶洼广、中等深。果面不很平整，果皮紫褐或紫黑色，中等厚，新疆红枣，富光泽。很少裂果。果肉厚，质地脆，汁液中多，甜味浓。含可溶性固形物41.7%，含糖量33.7%，可食率96.3%，品质上等，适宜制干、鲜食和作醉枣。制干率57%，干枣含糖74.5%。核小，核内多无种子。在产地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月20日开始进入完熟期采收。
打枣是闹哪样?
“有枣没枣打三竿”，枣树没事挨几下似乎还真有必要。枣树会大量开花，一棵树冠直径6米的枣树可以开出60万到80万朵花。所以在开花期间，枣树也是重要的蜜源植物。
但是，在一般情况下，新疆红枣，只有10%的花朵会贡献红枣。由于花朵和幼果对于资源的竞争，其中的90%来不及长大就都去见土地爷了。为了解决这个问题，聪明的种植者开发出了去掉部分花果的方法，促进结果的方法。在《齐民要术》中就有这样记载，“以杖击其枝间，振去狂花。不打，新疆红枣袋，花繁不实，不成'。经过疏花疏果的处理，枣树的产量甚至能提高3倍之多。这么看来，先打三竿，才是保证有枣的好方法呢。
