我们再次置身于北京的胡同当中，爱宝半自动咖啡机，可以说 Barista Coffee 称得上是全中国小的咖啡厅之一。咖啡厅硕大的玻璃窗让整个店面看起来像是鱼缸，店内装修简洁大方，墙面上沾满了顾客们留下的纸条，吧台旁则摆放着三两支干花。
由于空间有限，我们不得不在门口稍等片刻，5分钟过后，我们终于等到了空位。吧台将整个房间分割成了两部分，一边是工作区，高级咖啡机销售，一边是顾客的休息区域。这仅仅是我来到北京的第三站，我便清晰地感受到精品咖啡文化早已在这里落地生根。
那么，这里的咖啡到底怎样？我们点了一杯奶基用意式浓缩咖啡，北京崇文区咖啡，咖啡口感圆润，口味平衡。如果你想来点更刺激的，我推荐这里的肯尼亚冷萃咖啡，咖啡带有香甜的桃子糖果味道！店里同时摆放着几款袋装咖啡，若感觉流连忘返，你还可以买几袋带回家慢慢品尝。
当然，为了找到品质好的微批量咖啡以赢得比赛，飞马半自动咖啡机，选手们有时会看上统一产地，甚至统一种植园的咖啡，这更会大幅提高种植者和种植园的知名度，例如2014和15年两年冠军咖啡的种植者 Aida Batle 等。在今年的比赛中，我们发现许多咖啡师选用的都是 Ninety Plus 提供的优质精品咖啡。获得 Ninety Plus 认证的微批量咖啡通常价格极其昂贵，且在市面上非常少见，但至少我们能够看到咖啡的生产和处理工艺正在不断进步，相信过不了多久，这些高品质咖啡的种植和处理方法将得到广泛普及。
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