拼配咖啡一般不采取1：1的拼配比例，因为这样可能会互相抑制对方特有的风味，所以拼配时要有主次之分才能拼配出比单品咖啡更美妙的味道。如果希望拼配出的咖啡味道复杂多变，可以减少主题原豆的比例，进口咖啡豆专卖，反之亦然。
拼配咖啡依赖的是不断的尝试杯测，商业咖啡机销售，所以拼配前应该采用数学上组合的方式拟订一个拼配计划表，进口全自动咖啡机，然后通过拼配——杯测的过程来确定最方案。
注意倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满，打过奶泡的热牛奶倒至八分满。最后可随个人喜好，洒上少许再切成细丁的肉桂粉或巧克力粉，剩余的牛奶也可以一起倒进去，这样，一杯美味的卡布奇诺就制成了。
干喝？湿喝？
所谓干卡布奇诺（Dry Cappuccino）是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，北京市怀柔区咖啡，喝起来咖啡味浓过奶香，适合重口味者饮用。
至于湿卡布奇诺（Wet Cappuccino）则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。
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