油烟道火灾产生原因与预防措施
油烟道火灾原因，多数烟道火灾都是由于单位和个人没有意识到定期及时彻底清洗烟道的重要性，在清洗烟道时为减少开支、降低经营成本，不清洗烟道、清洗不及时、不彻底。致使烟道内油垢积存，烟道吸入明火被引燃造成的。具体分析造成油烟道火灾的原因可以分析为以下两个方面。一个方面是可燃物。由于厨房长年要与煤炭、气火打交道，因其场所的特殊性，所以其所处的环境相对比较恶劣。在这样的条件下 ， 燃料燃烧过程中产生的不完全燃烧物以及油气蒸发产生的油烟比较容易在油烟道内积聚，特别是油烟道的拐角处。如果不能及时地清洗，日积月累，会形成一定厚度的油垢，附着于油烟道和抽油烟机的表面。因为这些油垢都是长时间沉积下来的老油 ， 所以一旦有火苗窜入油烟道内 ， 这些油垢将会迅速被点燃 ，而且火势传播相当快。再来就是这些油垢的燃烧速度相对于新油会缓慢一些 ， 而且比较容易复燃。第二个方面是存在火源。油烟道内部火源的来历有3种可能：① 厨师在烹饪食物时用油不慎或者操作不当致使油锅起火，在油烟道运作过程中的巨大的吸力作用下，火苗随油烟被吸入油烟道;②油烟道内的油垢自燃产生，因为被吸入的烟气自身温度相当高，后厨烟道清洗，油垢在高温的作用发生了氧化自燃;③在拆卸油烟道时，切割油烟道产生的火花、火焰。
在面对油烟管道发生火灾时，市民朋友要注意
首先，烟道清洗公司，当油锅火灾发生在初期阶段时，首先要保持沉着冷静。应立即关闭油、气开关，烟道清洗，再将蔬菜、鱼肉等投入锅内用以降低锅内油温，使之迅速降至燃点以下，火就会自动熄灭。
其次，如果火势已经蔓延到排油烟管道，要注意不能盲目切断电源，应利用厨房排油烟管道自身的吸力，将火灾产生的烟气排出现场，使扑救人员能迅速进入火灾现场开展有效扑救；二是不能盲目用水扑救，由于位置和结构的原因，排油烟罩和管道内或下方往往会有热油，大型烟道清洗，因此不可用水盲目扑救，否则热油遇冷水会发生剧烈喷溅，容易造成火未灭人先伤。
第三，使用灭火器灭火。灭火器对准排油烟罩或烟管口喷射，喷出的灭火剂借助吸排油烟机的强大引力，均匀地喷洒到着火位置。这个方法既快速，又有效。
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