竹笙红枣茶
材料：竹笙（也称竹荪）4条，莲子 10粒，红枣 8枚，冰糖 30g
做法：竹笙用水浸泡1小时，至完全发开后以流动水冲洗干净，然后放入滚水中氽烫2分钟，捞出，沥去水分。莲子剥去芯，与红枣一起冲洗干净。将氽烫后的竹笙、洗净的莲子和红枣放入煮锅中，加入800ml冷水，大火煮开后继续煮20分钟。放入冰糖，转中火继续煮20分钟即可。
枣是我国最早药食兼用的果品之一，枣与桃、李、梅、杏在古代被合称为“中国五果”，一直有着很高的经济价值，在国计民生中占有重要地位。
我国有的地区以红枣、瓜片泡茶为父母祝寿，意思是祝愿长辈红颜白发、健康长寿；有的地方女儿出嫁，在陪嫁物中要放上枣和栗子，取其谐音，寓“早立贵子”之意愿。
大枣自古以来就是深受我国人民喜爱的滋补佳品，素有“木本粮食”之誉。《北梦运言》中记载：“河中永乐县出枣，新疆红枣报价，世传得枣无核者可度世。里有苏氏女获而食之，不食五谷，新疆红枣排名，年五十嫁，颜如处子。”这虽然是一则传说，但足见人们对枣的推崇和珍爱。枣营养丰富，含有蛋白质、糖、脂肪、淀粉、胡萝卜素、单宁、硝酸盐、有机酸及磷、钙、铁等物质。鲜枣含糖量达20%-36%，福建新疆红枣，干枣含糖量高达60%以上。大枣中含有多种维生素，新疆红枣专卖，其中维生素C的含量在各种水果中是佼佼者，比苹果、桃子高100倍左右，维生素P和E的含量在百果中名列前茅，所以大枣又有“天然维生素丸”、“活维生素丸”的美称。
