烘焙师所购买咖啡数量
从农场等级来看，质量和数量有直接的关系。世界上高质量咖啡的数量绝不足以供大型烘培厂家所需。小型公司可以买5-10袋，还可以买其他高质量咖啡做限量或小规模经营，但这些数量甚至远不及大型烘焙厂商一个批次的订单。一旦某个烘焙商达到一定的规模，他们提供高质量咖啡的能力便大大降低。
存放时间
如果咖啡店所用的咖啡豆来自本地好的烘培师，那便是一周之内的咖啡豆，这样可以确保新鲜度。不同于来自大品牌却质量不高的咖啡豆。
所以，无论哪位咖啡师，全自动咖啡机销售，想做好一杯espresso还是要适当根据试杯时的天气状况，萃取状态，咖啡的口感，飞马半自动咖啡机，调整研磨度后来调整压粉力度的！并不是越大力压粉就越好!
其次，压粉的力度和装粉量也有莫大的关系!
1、粉粗细
XX磨豆机刻度应该调到几？
刻度只是参考，不同品牌不同磨刻度不一样，同品牌同一型号的磨豆机在相同刻度下的表现也并非完全一样，还是这样理解比较好：刻度只是告诉你哪个方向是粗哪个方向是细，当你找到了适合自己的粉粗细，刻度的作用才略微展现一点。前提是仅仅是你这台磨豆机，而且不能换豆子，装粉量不变，商用咖啡机销售，压粉的力度也不能改变。
记住一个小窍门：当你找到了适合的粉粗细后，时不时的用手捻一捻、撮一撮，用身体去感知这个粗细度并尽可能的记下来，如此就算换了磨豆机，北京朝阳区咖啡，也不用只依靠刻度判断，用手一捏明显粗了，那就调细，可以大大的提高效率。
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