板栗味道鲜美，分布广泛，是最常见的坚果之一。随着现在交通和科技的发达，生板栗报价，几乎随时都能买到生板栗和炒熟的香板栗。但是，如果自家的栗子想留久一点，放长达几个月的时间，福建生板栗，怎么办呢。笔者粗略查了一下，网上的方法大同小异，无非是什么沙藏法，风干法。但笔者今天分享的有所不同，因笔者家乡也有板栗，所以下面的方法是笔者亲身经历过的。
大家买栗子是也可以实际品尝一下，好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓；反之，坚硬无味、口感差。生板栗的保存方法，放入阴凉通风处，将新鲜的板栗放在阴凉通风处，将新鲜的板栗摊开摆放，不要将板栗堆放，只要能够保证板栗通风，生板栗价格，保存一两个月是没有问题的；风干保存，板栗浸入冷水桶里， 水漫过板栗， 浸泡7~10天后捞出， 装在竹篮里， 高挂在通风处，让其自然风干。这样的话，让板栗风干的话能够大大提高板栗的保存期限
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