椰子油为什么好？
椰子油是唯*一低热量、不含胆固醇的食用油，是植物性饱和油脂，所含饱和脂肪达到92%，最最重要的是它的主要成份为65%的中键脂肪酸（MCFA）。椰子油中还有一种含量非常丰富的脂肪，叫做中链甘油三酯，在其他食物中很少有。椰子油是少数含有中链脂肪酸的油脂，中键脂肪酸的好处在于：不易转变为较大脂肪分子囤积成身体脂肪，不会增加身体代谢负担。中链脂肪酸如月桂酸（lauric acid，食用椰子油， C-12）、辛酸（caprylicacid， C-8）、癸酸（capric acid， C-10），而月桂酸同时也是母乳最重要的饱和脂肪酸。
摩奴瓦塔冷榨椰子油
来自美国原装的品牌摩奴瓦塔有机纯鲜冷榨椰子油，采用大溪地新鲜野生小椰子鲜嫩椰肉，在1-2小时内应用温度在40度以内的冷榨工艺加工，不使用任何化学溶剂。液态时，晶莹清澈；固态时，洁白如雪。淡淡的椰香，口感细腻、食用起来令人愉快。
源于大自然如母乳一般的椰子油进入了享受健康的你的视线，带你走进那片纯净的椰油天地，守护您和家人一辈子的健康！
富含53.9%的月桂酸，碘值低为5.15，天然椰子油，采用世界上少见的有机认证的野生小椰子，人工切开挖出鲜嫩椰肉后在1-2小时内应用冷榨工艺加工过滤，未经高温、漂白和任何化学物质氢化。
低热量、零胆固醇，零反式脂肪酸，椰子油，23℃以下为固态，色如白雪，在固态转换为液态的过程中，出现白色糊状，25℃以上为透明清澈的液态，细腻柔滑，椰子油吃法，气味清香，因其产量有限，稀有而珍贵，当然价值也不菲。
在热带地区椰子油作为烹饪食用油已有两千多年的历史。
椰子炖雪蛤
材料
泡发好的雪蛤膏，开了壳的椰子1个，椰奶1罐，鲜奶半盒，冰糖适量
做法
1.先将5克雪蛤膏用温水泡发一天之后，祛除黑色的线，并在煮沸的姜水里过一下，祛除腥味，再洗干净。
2.把所有材料都放入洗净的椰子里。
3.椰子用一大碗托住，在已冒热气的蒸锅里小火慢炖两小时。我用的是高压锅炖的，喷气之后炖40分钟就可以了。
4.出锅就可以吃了。
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