油烟管道清洗挡火滤油箅子、运水风轮清洗
3.1 油烟管道清洗前首先对设备现状进行拍照，以便制作完工报告时使用。
3.2 先将拆下的挡火滤油箅子或运水风轮、挡火板等放入高温熏煮桶中进行高温除油工作，厨房油烟管道清洗规范，时间约为3-5分钟。
3.3 将高温除油后的挡火滤油箅子、运水风轮或挡火板等取出用高压冲水机进行清水冲洗。
3.4 将冲洗后的挡火滤油箅子或运水风轮、挡火板等立放在一边控水3分钟，并用干净的毛巾将水渍擦拭干净。
3.5 将拆卸清洗完毕的设备装回原位，对清洗后的设备进行现状拍照，作为制作完工报告使用，清洗工作结束。
运水烟罩控制箱的使用及维护保养知识
运水烟罩是一种新型的环保产品，近年来，很多厂家一直致力研究运水烟罩的功能改过，经过多次 反复实验，现在各项指标都有了显著提高，有的运水烟罩对油的净化率可达93%以上，对烟及气味的 隔绝率可达65%以上。
一、安装要求
因运水烟罩及控制系统对水电都有一些特殊要求，因此必须有生产厂家派出的或指定的专业人员安装。作为使用方应提供如下条件：
1、足够负荷的交流电
2、水压超过0.05MP的水源
3、足够的安装场地
二、使用方法
1、安装完毕，油烟管道清洗，将化油剂灌入化油剂箱内，灌至容积2/3左右，插上电源。数字显示板亮，宾馆油烟管道清洗，显示时间，按手动模式开关，手动模式开关指示灯亮，进水电磁伐打开自动进水，报警器叫，待水位进入规定容量时，报警器叫，水泵便会自动运转，进入控制程序。
2、调整控制程序：
（1）调整自动加水时间：按住自动加水开关键后，再按▼键，调至时间3分钟左右。
（2） 调整喷化油剂时间：按住喷化油剂键后再按▼键，专业油烟管道清洗，调至加化油剂时间约：挂墙式3秒，立柜式：单泵9秒，双泵10秒，拼台式为5秒。
（3）调整循环周期时间：按住循环周期键后再按▼调整键，调至循环周期时间约35分钟。
（4）调整水温高低：按住过热温控键再按▼调整键，调至控制温度，一般为65℃。
（5）使用完毕，需停机时，按自动键停机。
（6）按住手动开关键，再按▼调整键时，数字显示全部复零，重新计时。
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