记住，我们永远会遇到只喝加糖加奶咖啡的顾客，并且无法强迫任何人接受我们的想法。无论了解或是不了解精品咖啡，他都是我们的顾客，任何一位顾客都不该在咖啡厅里受到歧视和冷漠，全自动咖啡机销售，每一位顾客都理应得到好的服务。
因此你需要重视顾客的反馈，因为只有积极的反馈才会让咖啡厅的盈利能力得到提升，还需要因地制宜，如果你家的轻度烘焙单品咖啡卖的更好，那就坚持主打单品咖啡；与此同时，你也要考虑到那些不理解精品咖啡的顾客的感受，北京石景山区咖啡，适当推出中度烘焙的拼配咖啡，以迎合他们对于奶基咖啡的需要。
小白们，这个工作，咖啡豆批发商，就留给专业的咖啡从业者去做吧，我们只需要知道怎么去喝一杯好咖啡就ok了，反正我们连杯测都不会！（杯测？What is 杯测？）
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拼配咖啡可以用来手冲吗？
好多人有个误区，认为用来手冲的咖啡豆一定要是单品咖啡，而拼配的咖啡豆是需要用咖啡机去制作的，这是不对的。
通常我们会用单品咖啡去手冲，品味原产地咖啡的风味；而一些拼配得很好的咖啡豆，通过手冲也能展现出它特有的风味。
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