每当夜幕来临，欧洲不少咖啡馆纷纷熄灯关门。但据外媒报道，希腊有不少咖啡馆则会选择在顾客都离去后，将门开着，方便那些在深夜街头的流浪狗们有个温暖栖身之地可安稳睡觉。
报道称，一位希腊爱琴大学的社会学助理教授在米蒂利尼的一家咖啡店拍下了这张照片，流浪狗们在沙发上安稳香甜地睡着。据悉，这家咖啡店每晚在打烊后，总是敞开店门让街头的流浪狗们自由进出，它们甚至可以睡在店内温暖的沙发上。
浸泡约15-30秒：因为饮水机落水头的水量较大，浓度自然会稍降，所以最后一次注水的咖啡滴落杯中之前，让挂耳包在杯中浸泡几秒，咖啡机长期租赁，可以弥补浓度的不足，让body的口感再拉抬。
也因为冲煮的时间较短，此时稍做浸泡对于苦涩味的释放较不明显，但也别浸泡太久，1分钟以上不但浓度不会增加多少，北京市海淀区咖啡，反而涩、杂味会狂乱释出，卡萨迪欧半自动咖啡机，那这杯挂耳包就毁了。
浸泡完后，就可以把挂耳包拿起，一杯在最艰苦办公室环境下冲泡的精品挂耳包就完成咯。
挂耳包的概念和任何咖啡器材都类似，如何因地制宜，掌握变数提高萃取率，最最重要的就是：清楚的萃取概念+欢乐的实验精神。
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