速冻冷库
速冻冷库是指食品迅速通过其较大冰晶生成区，当平均温度达到-18 ℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化，细胞组织变化以及生物和微生物变化等。
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睿德制冷为您介绍——冷库的发展始
中国北方的冰窖是冷库的初级阶段。北京的北海冰窖相传建于明代，速冻冷库售后，至今已沿用四五百年。19世纪中叶，速冻冷库设备公司，世界机械制冷装置问世，利用人工制冷设备控制低温取得成功。从此冷库建筑在许多国家迅速发展，冷库，农畜产品从收获、加工到商品出售的各个环节全部实现了冷藏。中国建造现代冷库始于20世纪初。各大、中城市已有相当数量的冷库，速冻冷库设备，且其容量不断增大。此外由于气调贮藏技术的发展，还出现了气调冷库。能创造低压、高湿环境的减压冷库也正在研究设计中。
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冷库安装图
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