为什么说吃椰子油更健康
植物油因含有多量的不饱和脂肪酸，有易氧化不易保存、不耐长时间高温烹调的缺点，为改善此缺点，食品加工业者于是将之氢化、饱和化，这样食用油才能由液体变成因体，变得不易腐臭而保存较久，氢化油因此应运而生，并且用于油炸食物，如炸鸡、薯条、盐酥鸡等当中，有时制成烤酥油，加入烘培的西点、饼干、糕点中，或被制成抹面包用的人造奶油、泡咖啡时加的奶精等，几乎现在日常生活当中的食品加工品都有氢化油的存在。
椰肉含油达33% 。几千年来传统的提油办法相当简单，只要把椰肉制成碎屑，放在水里煮，油就会分离出来浮在水面上，然后把油撇出来。另一种办法是从椰肉碎屑中挤出椰乳（也称椰浆），然后使它自然发酵24—36 小时，椰子油食用，这样油就与水分离，再取出油，短时间加温以除去水分。这种中等温度加热的方法对椰子油没有损害。
摩奴瓦塔冷榨椰子油——母乳一样的油
2010年Tahitian Gold Co.，Inc公司授*权北京塔溪提金诺丽饮品有限公司在中国（包括香港、台湾）经营大溪地本土诺丽原液及椰子油系列产品的中国总代理。中国总部设在北京东长安街1号东方广场。
月桂酸是中链脂肪酸的一种，自然界只有在母乳等少数食物中存在，目前发现月桂酸含量高的植物油有椰子油、油粽籽油和粑粑苏籽油等。
摩奴瓦塔冷榨椰子油，采用世界上少见的有机认证的野生小椰子，人工切开挖出鲜嫩椰肉后在1-2小时内应用冷榨工艺加工过滤，椰子油，未经高温、漂白和任何化学物质氢化，富含53.9%的月桂酸，碘值5.15，零胆固醇，零反式脂肪酸，低热量、23℃以下为固态，色如白雪，在固态转换为液态的过程中，出现白色糊状，25℃以上为透明清澈的液态，细腻柔滑，气味清香，因其产量有限，稀有而珍贵。
产品规格：414ml*6瓶/箱
产品价格：1450元
原料： 野生小椰子鲜嫩肉
工艺：冷榨
储藏方法：常温
产地：美国
保质期：2年
特别推荐：孕妇、儿童、老年人
椰子炖雪蛤
材料
泡发好的雪蛤膏，开了壳的椰子1个，椰奶1罐，纯椰子油，鲜奶半盒，冰糖适量
做法
1.先将5克雪蛤膏用温水泡发一天之后，祛除黑色的线，并在煮沸的姜水里过一下，祛除腥味，再洗干净。
2.把所有材料都放入洗净的椰子里。
3.椰子用一大碗托住，在已冒热气的蒸锅里小火慢炖两小时。我用的是高压锅炖的，喷气之后炖40分钟就可以了。
4.出锅就可以吃了。
