进入比赛前六名的荷兰选手 Lex Wenneker 大量借鉴了以“种”为核心的红酒品鉴和比赛技巧。Lex 选择的三款咖啡均产自哥伦比亚 Las Margaritas 种植园。三款咖啡都是统一季节采摘，均采用了日晒处理法，一不同的是三款咖啡的豆种。比赛中，Lex 分别用这三款咖啡制作了手冲咖啡，并用红酒杯盛装，进口胶囊咖啡专卖，目的就在于为评委展示 Sudan Rume、Geisha和Pacamara 三个豆种所带来的区别迥异、极为独特的感官感受。
如今，单一豆种和特殊豆种培育越发常见，随着市场需求量的不断提升，我相信未来会有更多的精品咖啡烘焙师和咖啡厅经营者关注并采纳这一做法。可以说，拉瓦萨咖啡豆销售，Lex 在比赛中的表现引领了未来以豆种为主题的新一波咖啡潮流。
咖啡厅为顾客提供各式咖啡饮品，从意式浓缩咖啡到摩卡咖啡，咖啡豆生产厂家，从单品手冲再到冷萃咖啡应有尽有。我们本想来杯单品手冲，但得知店里一会手冲的咖啡师下午才上班，于是我们点了一杯意式浓缩、玛琪雅朵和一杯冷萃咖啡。冷萃咖啡口感鲜活、多汁，使用埃塞俄比亚咖啡制成；意式浓缩咖啡口感平衡，但个人感觉与其单品，不如与牛奶混合口味更佳；玛琪雅朵咖啡大麦味很浓，甘甜适口。
整体来讲，北京朝阳区东直门咖啡，Soloist 咖啡品质上佳，咖啡厅气氛温馨，令人印象深刻。
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