其实，全自动咖啡机，此前《旧金山纪事报》的记者 Delaplane 早在1年之前就专程前往弗恩斯机场品尝爱尔兰咖啡，在采访完 Sheridan 之后，Delaplane 花了整整一个晚上将有关爱尔兰咖啡的报道和制作配方撰写出来。
从1952年来到旧金山，北京平谷区咖啡，Sheridan 在美国生活了10年，最终在奥克兰与世长辞。Delaplane 则荣获了一届普利策奖，最后于1988年去世。
如今，Buena Vista 咖啡馆每天都能卖出2，000杯爱尔兰咖啡，店主依稀记得，咖啡厅历史最忙碌的一天是1982年的“超级碗”，对阵双方是 49ers 和 Miami。那天，3名咖啡师整整用掉了109瓶威士忌，一直从早上8点忙到下午5点；而当晚，他们又卖掉了104瓶威士忌，刨除29瓶直接卖掉的，当天 Buena Vista 整整卖掉了6，德龙家用咖啡机，177杯爱尔兰咖啡！
如果没有那晚的寒流，如果飞船没有原途折返，商业咖啡机维修，我们也许永远都无法品尝到爱尔兰咖啡的那份香甜。
烘焙师所购买咖啡数量
从农场等级来看，质量和数量有直接的关系。世界上高质量咖啡的数量绝不足以供大型烘培厂家所需。小型公司可以买5-10袋，还可以买其他高质量咖啡做限量或小规模经营，但这些数量甚至远不及大型烘焙厂商一个批次的订单。一旦某个烘焙商达到一定的规模，他们提供高质量咖啡的能力便大大降低。
存放时间
如果咖啡店所用的咖啡豆来自本地好的烘培师，那便是一周之内的咖啡豆，这样可以确保新鲜度。不同于来自大品牌却质量不高的咖啡豆。
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