啤酒酿造过程影响出糖的因素，除了我们讨论的pH值，温度之外，时间、麦芽种类、麦芽与水的比例也会影响到出糖。如果水的比例较高，中型啤酒设备，超过1公斤麦芽4升水的比例，酶的浓度较稀，此时淀粉转化速度慢，而此时可以产生较高含量的麦芽糖。如果比例低于每公斤麦芽2.5升水，蛋白质休止加快，麦汁内不可发酵的糖多，啤酒口味略甜。
根据麦芽种类的不同、出糖时的酸碱度、谷物和水的比例不同，麦芽出糖所需要的时间也不同。有些时候30分钟内可以完全出糖，有些时候需要90分钟。当试图通过对出糖温度和时间的调控来控制不可发酵糖的含量，结果发现没有什么区别。后来发现所使用的麦芽其实在30分钟内淀粉就已经全部转化为糖了，再在后面调解出糖时间的多少根本就没有用了。
汉森大麦鲜啤酒创建于1888年，严格遵守1516年巴伐利亚的威廉四世颁布的《啤酒纯度法》，该法令第九条规定，德国啤酒设备，“下面酵啤酒，只能用大麦芽、酒花、酵母和水酿制”，不添加任何辅料，汉森啤酒选用的原料全部采用澳大利亚或加拿大的优质大麦，房山啤酒设备，经温度控制、时间控制、通风与翻拌等焙焦工艺，制得质量均匀的干麦芽，通过发芽，使大麦原有的一引起酶得以活化，并使酶的种类有所增加，产生了麦芽的色、香、味，赋于啤酒以特有的风味。
汉森啤酒的酒花全部采用德国或捷克的优质酒花，使啤酒有特殊香气和爽口苦味，还有一定的防腐能力，并有健胃的作用，啤酒设备报价，也有利于麦汁中蛋白质的凝聚。汉森大麦啤酒就是采用了纯种德国下面酵发酵。汉森大麦啤酒，酒精含量3.7%，糖度（原麦汁浓度）12BX左右，酒体呈淡黄色，泡沫细腻持久，酒花香味明显，苦味适口，酒体醇厚。
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