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打磨:多数现代机器实际上是在每分钟两万到三万转的高速下把咖啡豆切成碎末(有的人干脆用打浆机)。这类刀片式打磨机的耗件寿命要长一些;但是打磨中积聚热量、制成的咖啡碎末大小不均,难以提炼出优质的饮品。这类打磨机理论上只能用于滴漏式咖啡壶。它们产生的尘粉会堵塞浓缩咖啡和French press机器中的滤网。臼磨:如果找不到好的研磨设备的话,您能做的只有使用一支捣杵和一座臼钵,“玉兔捣药”式的慢慢享受劳动的乐趣了。
5. 出粉想获取香味,必须是新鲜研磨的咖啡。按订货量磨粉和制作。当有人只要一份浓缩咖啡,拉瓦萨咖啡豆专卖,就只磨一份咖啡粉。放置30秒以上的咖啡粉,都不要用来做浓缩咖啡。6. 布粉出粉后,商用咖啡机专卖,将手柄里的咖啡粉布均匀、压粉。用5磅的力平稳地压粉一次,然后,用30磅的力压紧一次,再用20磅的力压紧。同时压粉器转动720度。7. 水中矿物质用于浓缩咖啡的水,咖啡实体店专卖,必须过滤。在有些城市还需补偿水中的矿物质。在咖啡机中的水存储太长时间,会没有味道。接一小杯水,放凉后,北京市东城区咖啡,尝尝味道如何。如果有怪味,就必须清空锅炉,重新上水。8. 水温水温应该稳定在88--93度之间。选择浓缩咖啡机时,要注意水温和温度的稳定性。
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