对小编来说，水洗处理和日晒处理的印象中可以使用色调来形容，水洗处理的咖啡豆相对来讲是属于比较浅色调的风味，浅色调的花香，浅色调的柑橘柠檬酸，浅色调的甜味；而日晒处理的咖啡豆是属于更深色调的风味，拥有更深色调的杏花香，拉瓦萨咖啡豆销售，更深色调的成熟水果特性，更深色调的红糖蜂蜜甜度。这样对比强烈的两种处理方式的耶加雪菲都着实令人着迷。
大部分日晒处理的豆子层次感虽然更加丰富，但是口感的干净度上却远远没有水洗处理的豆子好，北京西城区咖啡，而埃塞俄比亚干燥耶加雪菲G1有着令人感到惊喜的部分却恰恰在于她的口感干净度上丝毫不逊色于任何一支水洗咖啡，并且在如此干净的口感上，还能够保留住自己日晒豆更为丰富的层次感，相信这就是猫爷遇到过好喝的日晒耶加雪菲之一了。非常令人为之着迷。
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