莫府贡酒特性：
莫府贡酒的独特性。据记载，莫氏家酒至今已逾2000年历史，成为贡酒已近千年。在漫长的历史长河中，莫氏族人不断改良、完善，酿造技术不断得到升华，莫府贡酒逐渐形成如今具有浓厚壮乡文化、独﹨1﹨无﹨二的酒
独特的工艺及传承方式——莫府贡酒选用当地盛产的优质原谷物，配以深层天然优质玉泉水，严格按莫氏家族千年祖.创秘方纯手工精心酿制，并用传统陶缸经特殊程序密封，成品酒其香其色入口难忘。酿酒秘方两千年来仅在莫氏家族世代单传至今。
莫府贡酒沙龙会所告诉您白酒的标准定义：
白酒为中国特有的一种蒸馏酒，莫府贡酒9年，是世界六大蒸馏酒(白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Spirit)之一，莫府贡酒30年，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。
白酒又名烧酒、白干，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅)，蒸令气上，莫府贡酒，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。
白酒是中国特有的一种蒸馏酒。优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上;汾型酒贮存期为一年左右，莫府贡酒6年，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。
莫府贡酒沙龙会所告诉您白酒的香型：
由中国食品工业协会、中国质量检验协会、中国质量管理协会、中国食协白酒专业协会在1994年12月28日联合发布的通告中，已将中国的白酒分为以下7种香型：
其它香型除了以上6种主要香型的白酒外，采用独特工艺酿制而成的独特香味白酒，均称为其它香型。因为这种香型的酒品繁多，没有特定要求，只规定有共性要求.如酒质要无色，或微黄、透明，有舒适的独特香气，香味协调，醇和味长等。
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