对于社会上出售的土鸡蛋如何分辨，王院长说，因为现在土鸡蛋市场比较混乱，所以市民在购买过程中很难分辨是否是土鸡蛋。王院长也提出了一些小窍门供市民参考，“首先要看蛋壳的颜色，蛋黄增红剂，正宗的土鸡蛋蛋壳颜色，蛋黄增红剂多少钱，既不是红褐色，也不是白颜色，蛋黄增红剂报价，而是呈现一种加丽素粉红的颜色。”
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加丽素红、加丽素黄一般在鸡和人身体内都是可以正常代谢的。
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