竹笋的种类比较多，分有毛竹笋，四季笋，春笋，冬笋，丽笋等等，除了四季笋之外，其他的竹笋，每年的季节只有两个月左右，如果过了这两个月，没挖起来的竹笋就都长成了竹子，食品烘干机的价格，也就再也不能吃了；
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竹笋分有鲜笋和笋干，主要是以食用为主，可以炒着吃，也可以煲汤，更可以炖着吃；但鲜笋跟笋干的吃法完全不一样，口感，味道更是有很大的区别，当然了，既然有鲜笋和笋干之分，而且在市场上都是大量需求的情况下，就是不管是鲜笋也好，笋干也罢，都是有有大量的爱好者，更是受到广大竹笋爱好者的欢迎；
工艺代表：脱水甜椒
工艺流程：选料→清洗→去籽→清洗→切丁→烘干→分选→包装→成品
产品要求：具有本品种应有之气味，色泽为红色，水份＜10%，无杂质。
青椒的别名很多，自动食品烘干机，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名子，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。青椒是一年生或多年生草本植物，其特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。
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